Doordat mensen hun voedsel klein leerden snijden met stenen voorwerpen, hebben ze kleinere tanden en grotere hersenen ontwikkeld. Dat stellen onderzoekers in een recent onderzoek in Nature. De Homo erectus - die meer energie nodig had door zijn...
"Met bewerkt voedsel is helemaal niks mis. De grootste bedreiging voor de voedselveiligheid is tegenwoordig de kokende mens zelf." Tomatenpurée uit een blikje is veel gezonder dan een verse tomaat. Verse soep die een paar dagen in de koelkast staat,...
Het Europees Parlement keurde deze week het herziene Europese programma voor schoolfruit en schoolmelk goed. Nederland is geen voorstander van de nieuwe regeling. Het budget is verhoogd tot €250 miljoen (€100 miljoen voor melk en €150 miljoen...
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is de obesitasepidemie 'meer dan voldoende' te verklaren uit de toegenomen beschikbaarheid van calorieën. Drastische beperkingen op marketing van voedingsmiddelen, ingrediënten en prijzen zijn nodig.
